Llamado “académica” y también “la grasa”, por ser la cuna de la cultura universitaria y una rica tradición gastronómica, la ciudad fue construida en 189 aC el eje de la Via Emilia, al pie de la última Apeninos entre los ríos Rin y Savena.
Real “camino paso”, grabó el momento de máximo esplendor en el siglo XI con la aparición de nuevas clases comerciales y en 1088 con la fundación de la universidad, la más antigua de Italia.
En el siglo XIII, como un municipio libre ligado al imperio, fue dotado de nuevos muros, torres (Garisenda y los burros son el único que queda del original cien), y porches que ahora caracterizan el centro de la ciudad con un desarrollo de 38 kilometros .
Una ciudad a escala humana, con un ambiente cálido, viejo, punto de partida para explorar el mundo a finales de los Apeninos y los ricos valores artísticos y gastronómicos Po.