Palazzo San Gervasio es un pequeño pueblo de origen normando, meseta entre dos valles, rodeados de una exuberante vegetación y numerosas colinas. Se encuentra cerca de la divisoria de aguas entre la cuenca dell’Ofanto en la costa del Adriático y el Bradano en la costa jónica, cerca de la frontera con Apulia en una colina de 500 m de altura, es el castillo normando-suabo que domina toda la zona de abajo. Ha sido modificada en varias ocasiones, se convirtió en el hogar para hacer campaña por los príncipes normandos luego serán utilizados por Federico II durante sus viajes de caza. A pocos kilómetros de la ciudad, en el borde de la selva, hay una zona de acampada y un pequeño lago artificial donde se puede pescar. Usted puede visitar el bosque de Santa Giulia (aproximadamente 700 ha) de uno de los centros de equitación de la zona.