I LIMONI E IL LIMONCELLO DELLA COSTIERA AMALFITANALa costa de Amalfi es un buen ejemplo de cómo el paisaje agrícola puede caracterizar un área geográfica. Y “Este es el lugar donde los limoneros florecen, cuya belleza fue admirada por artistas y poetas de todos los tiempos. Sabemos con certeza que los limones de la costa de Amalfi eran conocidos desde la época romana, como lo demuestran algunos de los frescos y los mosaicos encontrados en Herculano y Pompeya. Tenían sus cualidades estéticas y de arriba aromático le dieron importancia y, de hecho, se cultivaron y utilizaron sólo como plantas ornamentales. Su difusión en aquellos días que abarca principalmente los municipios de Maiori Minorie respecto a la pendiente de Salerno; con respecto a la ubicación de la difusión lateral napolitana eran los de Sorrento y Massa Lubrense. El fuerte contraste de colores entre las hojas verdes de las plantaciones de cítricos y el azul del mar de la costa de Amalfi son un paisaje único. Para proteger sus bosques por el mal tiempo, se puede ver detalles pérgolas característica, los “petates” o esteras de paja atada con tiras de castaño, de unos dos metros de ancho, colocadas sobre pérgolas construidas con postes de castaño, incluidos los verticales se denominan “allirti” y horizontal “actual”. El limón que más se cultiva en la costa de Amalfi es Sfusato Amalfi, de un ecotipo local derivada de la variedad “Femminello Sfusato.” El jugo que se obtiene de los limones de Amalfi es tradicionalmente más adecuados como un condimento que otros limones porque son más fragante y sabroso. El “Sfusato Amalfitano” se puede utilizar el jugo, la fruta entera, semillas, piel y hasta en las hojas. Sus propiedades terapéuticas se indican como adjuntos en: acciones anti-infecciosas, acciones que estimulan el sistema inmune, la actividad anti-estrés, las acciones de protección para las acciones de prevención del tabaquismo en el crecimiento y la senescencia, la mejora del rendimiento deportivo. Por maceración de las cáscaras en alcohol con la adición de un jarabe de azúcar y el agua se puede obtener fácilmente un licor que es parte de la tradición, el limoncello. Limoncello nace a principios del siglo XX y su autoría se disputa entre Sorrento, Amalfi y Capri: es bien sabido que el uso del producto en Campania Sorrento limón (el “Femminello”) o sfusato Amalfi IGP. EE.UU. actor Danny DeVito le gusta mucho que ver con este licor para producir su propia marca: el “Danny DeVito prima Limoncello”.