I LIMONI E IL LIMONCELLO DELLA COSTIERA AMALFITANALa côte amalfitaine est un bon exemple de la façon dont le paysage agricole peut caractériser une zone géographique. Et «C’est l’endroit où les citronniers fleurissent, dont la beauté a été très admiré par des artistes et des poètes de tous les temps. Nous savons avec certitude que les citrons de la côte amalfitaine étaient connus depuis l’époque romaine, comme en témoignent certaines des fresques et des mosaïques trouvées à Herculanum et Pompéi. Ils avaient leurs qualités esthétiques et haut aromatique lui ont donné une importance et, en fait, ont été cultivées et utilisées uniquement comme plantes ornementales. Sa diffusion dans les jours couvrant principalement les villes de Maiori Minorie ce qui concerne la pente de Salerne; concernant l’emplacement de la diffusion de côté napolitain étaient ceux de Sorrente et Massa Lubrense. Le contraste saisissant de couleurs entre les feuilles vertes des plantations d’agrumes et la mer bleue de la côte amalfitaine sont un paysage unique. Pour protéger leurs plantations par le mauvais temps, vous pouvez voir les détails pergolas caractéristique, les « nattes de paille » ou des nattes de paille attaché avec des bandes de châtaigne, environ deux mètres de large, placés sur des pergolas construits avec des poteaux de châtaigniers, y compris ceux vertical sont appelés «allirti » et horizontale « courant ». Le citron plus cultivée sur la côte amalfitaine est Sfusato Amalfi, un écotype local, dérivée de la variété « Femminello Sfusato. » Le jus qui est obtenu à partir des citrons d’Amalfi est traditionnellement plus approprié comme un condiment que les autres citrons parce qu’ils sont plus parfumé et savoureux. Le « Sfusato Amalfitano » peut être utilisé le jus, les fruits entiers, les graines, la peau et même les feuilles. Ses propriétés thérapeutiques sont indiqués comme traitement d’appoint dans: actions anti-infectieux, les actions stimulant le système immunitaire, l’activité anti-stress, des mesures de protection pour les actions de prévention du tabagisme sur la croissance et la sénescence, l’amélioration de la performance sportive. Par macération des écorces dans l’alcool avec l’ajout d’un sirop de sucre et d’eau, vous pouvez facilement obtenir une liqueur qui fait partie de la tradition, le limoncello. Limoncello née au début du XXe siècle et son auteur est contestée entre Sorrente, Amalfi et Capri: il est bien connu que l’utilisation du produit en Campanie Sorrente citron (le « Femminello ») ou sfusato Amalfi IGP. L’acteur américain Danny DeVito a ajouté tellement de choses à faire avec cette liqueur à produire sa propre marque: la « Premium Limoncello de Danny DeVito. »