CIOCCOLATO DI PERUGIA_2Les origines du chocolat sont très vieux et sont généralement remontent à la période Maya, un peuple qui était probablement le premier à cultiver la plante de cacao. Les origines mythologiques, cependant, nous disent que le cacao a été lancée par le sacrifice d’une princesse aztèque, qui l’avait tué par l’ennemi afin de ne pas révéler l’endroit où ils avaient gardé les richesses du royaume. Du sang de la princesse aurait poussé l’usine de cacao délicat, des significations mystiques et aphrodisiaque, ainsi payée sous la forme de boissons, des prêtres et des guerriers. Importé des Amériques dans les cours européennes dans la version édulcorée de la boisson originale fort et épicé, cacao, réparties d’abord comme un médicament et stimulant.
La véritable consécration de la boisson vous n’aurez qu’à la seconde moitié du XVIIIe siècle, en France, devenant à la mode parmi l’aristocratie européenne. Seulement dans le dix-neuvième siècle chocolat, une fois libéré de milieux d’élite, va changer de liquide de devenir solide ainsi l’objet de la production industrielle. Dans cette ville il ya une forte tradition du chocolat, y compris la présence de sociétés bien connues dans lesquelles les maîtres chocolatiers ont été prononcées pendant des années leur art, en mettant le même savoir-faire, alors comme aujourd’hui, de créer de petits chefs-d’œuvre de goût et de qualité . Pour cette raison, Pérouse a été choisie comme ville pour le chocolat, un événement ouvert au public, qui se déroule dans le centre historique. Lors de cet événement sont installés Salon du Chocolat, le centre commercial avec plus de 150 signatures de partout dans le monde, le domaine des cours éducatifs et culturels dédié aux amateurs et professionnels et des espaces dédiés au divertissement pour enfants et adultes.