Selon la légende, la déesse Maja, l’aînée des Pléiades et la fille d’Atlas, venant de Phrygie débarque avec un tribunal d’Amazones sur la côte des Abruzzes près d’Ortona, à la recherche de l’herbe de montagne miraculeuse qui ser ¬ vécu à guérir les blessures de Hermès, fils de Zeus. Mais l’enfant est mort peu de temps après et le suivit même Maja éplorée.

Il est né de sorte que les deux plus haute montagne va dell’Appen de la nino, le Gran Sasso et la Majella. Quant à la première, à observer le profil de la côte, entre Pescara et Ortona, apparemment pro ¬ prio un géant pétrifié, couché, les bras croisés (D’Annunzio appelé la femelle « Bella sommeil »), tandis que la Majella, plus discret, il semble Raggo ¬ mitolata sur lui-même et déchiré par des gorges profondes et des vallées.

Majella montagne sacrée, alors, la « montagne mère », « nid de saints et ermites », tel que défini par Pétrarque « La vie solitaire. » En effet, la Majella était au Moyen Age une destination favorite pour les ermites qui ont creusé leurs maisons dans les gorges les plus inaccessibles. Nous allons voyager à travers les arômes typiques de la région offert de l’ail rouge de Sulmona stockée dans la longue main de tresses (ingrédient clé dans un plat Abruzzes de poisson, de légumes sauté, des haricots, des macaronis pour la « puttanesca ) et le safran.

Spice d’origine ancienne (Ovide parle), est à la base de nombreuses recettes de sorte que le risotto à la milanaise alla serait en fait une copie du XVe siècle du risotto « navellese. »