Chamado de “erudito” e também “gordura”, sendo o berço da cultura universitária e uma rica tradição gastronômica, a cidade foi construída em 189 aC o eixo da Via Emilia, ao pé da última Apeninos, entre os rios Reno e Savena.
Real “estrada passo”, ele gravou o momento de máximo esplendor no século XI, com o surgimento de novas classes comerciais e em 1088 com a fundação da universidade, a mais antiga da Itália.
No século XIII, como um município livre ligada ao império, era dotado de novas muralhas, torres (Garisenda e burros são o único remanescente do original cem), e varandas que agora caracterizam o centro da cidade, com um desenvolvimento de 38 km .
Uma cidade em uma escala humana, com um caloroso, velho, ponto de partida para explorar o mundo, na virada dos Apeninos e os ricos valores artísticos e gastronômicos Po.