A área geográfica que geralmente é identificado como Tavoliere é um levantamento simples, que é uma grande área plana que uma vez que estava sob o nível do mar. Sua largura é de cerca de 4 km e seu perímetro pode ser reconhecido em conjunto Mountains Dauni, Gargano e do Mar Adriático, ao norte pelo rio Fortore e ao sul do rio Ofanto.
O Tavoliere é o segundo maior planície na Itália após o Vale do Pó. Sendo cercado ao norte e ao sul pelos rios e Fortore Ofanto, a planície, por vezes, especialmente durante a temporada de outono está sujeito a inundações causadas pelas enchentes desses rios; Pelo contrário, durante o resto da zona sofre de fortes períodos de seca.
Dentro desta área pode identificar duas zonas distintas: o Alto eo Baixo Planalto Tabuleiros, que se caracterizam por determinadas características morfológicas: Upper Planalto podemos ver uma série de terraços e um clima continental típico, enquanto que em Baixo Planalto a terra é predominantemente plano, com declives muito suaves.
Ideal para umas férias onde a natureza reina supremo, a beleza da paisagem natural e vivenciar uma experiência única e inesquecível. No coração da Puglia a redescobrir a beleza da natureza.