CIOCCOLATO DI PERUGIA_2As origens do chocolate são muito antigas e estão geralmente rastreada até o período de Maya, um povo que foi provavelmente o primeiro a cultivar a planta do cacau. As origens mitológicas, no entanto, dizem-nos que o cacau foi originada pelo sacrifício de uma princesa asteca, que havia matado pelo inimigo, a fim de não revelar onde tinham guardado as riquezas do reino. Do sangue da princesa teria saltado da planta do cacau delicado, a partir dos significados místicos e afrodisíaco, por isso, a ser pago na forma de bebida, sacerdotes e guerreiros. Importado da Américas nos tribunais europeus na versão edulcorada do que a bebida original forte e picante, o cacau se espalhou inicialmente como um remédio e estimulante.
A consagração real da bebida que você só terá a segunda metade do século XVIII, na França, tornando-se moda entre a aristocracia europeia. Só no chocolate do século XIX, uma vez liberado das elites, vai mudar de líquido para se tornar sólida, assim, o objeto da produção industrial. Nesta cidade há uma forte tradição de chocolate, incluindo a presença de empresas bem conhecidas em que os mestres chocolateiros foram proferidas durante anos a sua arte, colocando a mesma habilidade, então como agora, para criar pequenas obras-primas de sabor e qualidade . Por esta razão, Perugia foi escolhida como a cidade do chocolate, um evento aberto ao público, que acontece no centro histórico. Durante o evento são instalados Chocolate Show, da área comercial com mais de 150 assinaturas de todo o mundo, a área de cursos educacionais e culturais dedicado a amadores e profissionais e áreas dedicadas ao entretenimento para crianças e adultos.