Широкая зона, которая простирается на юго-восток от Рима, Альбан-Хиллз и за ее пределами к воротам Абруццо и Молизе, Лацио является частью вызова или Cioceria Ciociaria. Его имя, потому что это не является относительно новым в обиходе до конца ’700, дрейф, в отличие от почти всех названий местного итальянского происхождения, которые имеют историческую или географическую, от Ciocia, тип сандалии используется жителями место с древних времен. Земля, которую они вдохновляют у тех, кто приближается к ней с любовью, интересом и волнением, давая щедрые в обмен величественный городских стен, римские арки, церквей и монастырей, средневековых деревень, красивыми пейзажами и неопровержимым и кухней, что до сих пор знает «старый”.