IL RADICCHIO DI TREVISO在嚴冬特雷維索誕生,由魔術,威尼斯農村,菊苣最有名的和特色的產品,好像。
之間特雷維索和卡斯泰爾弗,生產特雷維索菊苣的主要中心,涵蓋了綠色的鄉村點綴著歷史和藝術留下,沿河西萊上固然重要痕跡。在全省的這個角落運行斯特拉達德爾菊苣,導致訪問者發現典型產品,古蹟和自然最美麗的瑰寶旅遊路線。
兩鎮,特雷維索和卡斯泰爾弗,歷史中心是主要的藝術吸引遊客。在資本河流西萊支流的水形成了一個迷宮溪流和小巷,古老的城市的心臟,充滿景點和典型的地方。更令人印象深刻的是西格諾裡廣場與距離Palazzo dei Trecento,大教堂和聖尼古拉教堂,則以充滿歷史和藝術的珍貴作品。在卡斯泰爾弗古集市廣場出現很好的老建築,包括戲劇學院和十八世紀的大教堂,這是由維羅納存儲喬爾喬內的祭壇和其他壁畫。
留下兩個城市將按照西萊,其特點是罕見的美麗風景,這裡的植物群和動物群的存在邀請散步,步行或騎自行車,沿河岸步道安靜的演替過程。這條河達斯勒是在美白的頭浸在地下水實現過程中的菊苣的一個關鍵因素。的植物,看起來像一朵花,有紅色和白色的靜脈和表徵特雷維索省的冬季生產旺季其特定的形狀。有三個品種菊苣在這部分威尼托的成長,已認證的IGP:菊苣羅索迪特雷維索晚,是“劍”,一個最常見的典型生產特雷維索相關,並廣泛用於烹飪。它有一個長而窄的頭部接近和一個紅色的酒味色彩搭配沒有明顯的次脈大背肋骨包圍葉;休息是清晰和味微苦。它可以享用沙拉,用不同的配料,尤其是煮熟的:炸,烤,煮,在燴飯。菊苣羅索迪特雷維索早期,脫穎而出,不僅是因為它提前了後期來在市場上(九月,而不是12月),同時也為大團塊與細長的葉子少肉質瓣大包粉紅色的耀眼,與肋骨白色中央上皮瓣本身分支。雜色菊苣二卡斯泰爾弗,有一個完全不同的形式,具有廣泛的開放的葉子和柔軟的洛可可式捲軸,呈現光滑,波紋葉子頁,彩色與深淺不等的淺黃色變為綠色,夾雜著紫色和黃色。風味範圍從甜到苦的驚喜非常細膩。
菊苣特雷維索是漂白力病人過程中它們所收穫,這源於研究農民盡可能長時間地保存在田間地頭生產的菊苣冬期間遭受後的結果。