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ROAD OF THE VIALONE NANO VERONESE IGP RICE

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一個古老的傳統
水稻種植在維羅納地區有一個古老的傳統,保存和重視的一些新一代pilatori誰熱愛自己的土地的熱情和專業知識。水稻種植的傳播發生在巴索維羅納由中期的1500威尼斯貴族和與它同步建設是利用河道的力量,這幾百年沒有顯著技術演進的電池

栽培
早春水稻種植者準備將接收Vialone納米的種子的土地。 L’泉水流在廣袤那裡的種子將在浸泡發芽。幾天後,它可以被減去水田:在水稻植物可以由此更牢固地錨定到地面上。到這個時候,洪水和乾旱伴隨著作物的營養階段。夏末,Vialone納米維羅納的工廠達到最大高度。耳朵在九月下旬達到完美的成熟。稻穀,稻穀,經過徹底乾燥,是在轉移的加工企業的倉庫..

水稻的處理中
在Vialone納米維羅納IGP的過程,幾乎完全放棄了舊杵合作,以先進的技術設備製造的,但仍然是在本質上很簡單。大米會來給消費者,而不必經過任何化學處理,並沒有操作。的生米在熱風植物,然後將穀物,從外層釋放第一乾燥,經受漂白,摩擦的一個簡單的機械處理的結果。然後進行與能夠識別和分離的雜質和缺陷的豆烤架掃描器選擇。此時Vialone納米維羅納IGP準備打包並提出給消費者。

保護水稻矮VIALONE VERONESE IGP財團
L’受保護的地理標誌(PGI)“Vialone納米維羅納”僅指從品種粳稻品種Vialone納米選擇的種子獲得的大米。
在各種各樣的純度,種植,加工和展示消費者的方法監督聯盟保護Vialone納米維羅納,其中包括從事就批准和歐洲共同體註冊了產品規格的公司。
該Vialone納米維羅納IGP必須有用於消費以下特徵:平均顆粒大小,形狀,圓和半長,具有明顯的牙齒,頭下蹲,圓形部分。必須出現白色,自由的鋼帶。

第一根樁大米是由十七世紀初開始種植,隨著新玉米產量的調試在一起。

編年史十八世紀晚期的,阿蒂利奧馬格里,描述了這些“工廠”:電池或音軌與擠壓木弓穿鞋感動投射武器所謂的男性也就是大樹的木材強或palatron,全面的,翻身其軸,牢固地固定在端部。這些活塞放棄了在一定的高度,從palatron男性移動,落在他的稻殼禮服和被迫在其內部零件高度拋光的大理石孔橢圓形,決定了表皮剝離的分離,隨後進入粗麵粉或者經過長時間操作白小麥大皰離開。大多數似乎是棧內部使用農場的,有的還擔任了一定的費用的第三方。因此,水稻和堆棧是一個獨特的經濟現實生產。

以確認該電池是在1與稻穀當大雇主考慮到引入水稻的新作物,除了用於土地的準備費用,對於必要的水的負擔,另外將包括“工廠即AJA擊敗,seccadora,Granajo,皮拉,Magazzeno大米,這仍然是彼拉多,家裡像素Risaro。
從賴斯一堆來到185,當它被引入脫殼的新系統。與新的設備的稻穀將穿過一個系列的機器稱為第一Grola(雙輪垂直鑄鐵),布瑞洛(雙輪橫石),第二Grola(作用於兩次)和拋光。

這是舊系統的塔或擠壓太慢和具有低收率的端部由於經常大米粉碎由過度生產幾乎沒有商業價值risina的事實。這種水稻脫殼的現代企業制度開闢了道路。
1945年後,幾乎所有在未能或不願在技術上適應各級法院電池停止他們的活動。
今天,幾乎所有的電池都拋棄了舊的活塞系統。沒有現代米廠則除非理由“信譽”,並在有限的活動,液壓動力系統。
其中保存最完好,對遊客開放,

1612 – 伍茲法院的堆棧
在“伍茲的堆棧”原本屬於胸罩1612年1月21日曾要求授權建立,一旦支付的應付金額,收到的天職。
目前堆棧仍然存在於它的整體結構,即使是未使用的很長一段時間。而且,即使長期運動學已添加更多的現代機械,葉輪已存活作為現有技術的一個文件,並且還存活的電池中,從大理石單塊製成砂漿,和杵,與他們的有節奏的運動由輪驅動從“糠”解除了生米“里森”。

1644 – 拉皮拉Vecia
在“皮拉Vecia”,位於伊索拉德拉斯卡拉的Passolongo,超越布塔皮耶特拉幾公里,欠它的名字的事實,直到戰後時期,存在於同一地區,另外建設糠疹大米。但“老婦人”,所以是絕對的,如果你認為它的起源可以追溯到十七世紀;事實上,從威尼斯的國家檔案館舉辦的文件,即建立堆棧中的請求被轉發到威尼斯共和國1644年4月26日由多梅尼科Cristato,latifondiere時間,並在1656年已經是長期的工作。
在一個單一的一塊紅維羅納大理石得到的9“棧”和他們的杵仍在運行。他們有節奏的運動自由生米,“里森”,從穀殼,一個過程,需要時間和brigose操作手。用它製成的米飯有一個不太吸引人,但保留了營養品質和口感,並延長烹飪時間。

1648 – 磨Gazzani
磨“Gazzani”,這幾十年來已不再碾糧食可以單獨用作水稻,具有可以追溯到後期400和早期的’500起源。它不知道,根據奧地利土地註冊處的文件,該機械加工大米將在1648年目前屬於索阿韋的繼續碾米Vialone Nano和Carnaroli水稻古老的傳統在今年被添加。即使在今天,兩個大水輪,運行舊的和原有的機制,使大米加工.A工作保持“不變”,多年來,仍然工作,是一個以“夯”造(初始三十使用,直到第二次世界大戰,今天,只有八個仍然在使用),機制問題,大約兩米的垂直木材長,其下端與金屬尖頭部分結束。

賴斯博覽會伊索拉德拉斯卡拉的(VR)出生於1967年,其實繼續在收穫期結束被關押在波河流域的農村的節日傳統。起初是一個小立在國家的中心週末服務的燴飯和酒。公平的今天,從小一起長大的恆定加速度,在過去15年中,增加了事件的持續時間超過三週九月和十月間。擁有約50萬人次,使得它在意大利的訪問量最大的食品和葡萄酒盛會。
展會的主角是Vialone納米維羅納IGP。這種大米,在維羅納普通的有限區域增長,是第一個在歐洲獲得了著名的品牌保護的地理標誌(1996年)。本說明書提供了一種生產中共同的Scala的分數。
該事件在部分舉行了現代化的木材和玻璃,在Palariso之內,所以從上面,讓人想起米粒,因為命名。該Palariso是4800平方米的空地。它在2011年旁邊Palariso被打開了,而大米博覽會上,安裝一個大帳篷,以容納所有的遊客和小吃攤。
廣交會水稻特點是在很短鏈從稻穀到板。培養,彼拉多,包裝,銷售和煮米飯和燴飯:其實大米伊索拉德拉斯卡拉,並在維羅納的鄰近城鎮,由小型家庭農場,大多涉及整個供應鏈的成長。賴斯小於0公里地方種植的產品,那麼服務的稻米博覽會是距離展覽中心僅70米的稻田之一。
該燴飯all’Isolana是迄今為止最放縱。配方是一個傳統如此重要,以至於在1985年,當時的市長伊索拉德拉斯卡拉的使它官員的分辨率。除了周圍的典型配方all’isolana看台,競賽和主題晚宴之間,大米供應大約100種不同的食譜。
展會期間還發生了狀元秀,在通向伊索拉德拉斯卡拉廚師和餐館老闆來自意大利不同地區的事件的事件。每門課程的TOP SHOW匹配由品酒師AIS(意大利侍酒師協會)從廚師的地區葡萄酒。
在博覽會不僅是飯,也比薩餅和蛋糕米粉,壽司淡水魚,arancini,海鮮飯。

土地與水之間
在巴索維羅納提供了內置在幾個世紀以來幾乎保持完好的地區幾個自然教育徑。

沼澤BRUSA – CEREA。也從繁忙的那麼Menago一個古老河床的阿迪傑河,佔地面積約30公頃。沼澤是由天然山谷BRUSA管理;探視時間是每月的第二個週六,每月在上午與指導,下午的最後一個星期日。其他時間通過聯繫協會可能性。

沼澤Busatello – 聖彼得在山谷加佐韋羅內塞。和“由世界自然基金會運行,並通過人工水道供電。它佔地約81公頃。管理和控制由世界自然基金會是在週三和週五的導遊開放。可以租用自行車。

朝聖者的沼澤 – 伊索拉德拉斯卡拉和諾加拉。這是一片沼澤私人,但沿其外圍運行一個愉快的路徑堤。和“可能的訪問通過聯繫墾區農業維羅納地獄Tione Conagro的聯盟。

公園谷Menago – 薩利 – 博沃洛內。這是一個典型的環保公園開放給所有在那裡他重新典型的濕潤低地。裡面是一個很好發揮考古村。提供導遊通過聯繫IAT博沃洛內的旅遊信息。

CASTLES
早在中世紀,教會當局和統治者允許維羅納平原的居民建造防禦工事,以保護自己免受匈牙利的襲擊:諾加拉和CEREA例如,建灌木或原始的石頭結構的防禦別墅剛剛在十世紀創建的。

設防系統的開發以一致的方式時,斯卡拉家族1277年上台後在維羅納,他擴大了城牆和全境被劃分為行政上校和capitaniati,進行大規模的防禦工事保護。
其中仍然顯著的:桑迦利,薩利,伊索拉德拉斯卡拉,奧佩亞諾,諾加羅萊羅卡。

浪漫主義的教會
建於維羅納鄉間第一教堂被摧毀,如城市維羅納,與1117的地震,是打倒了剩下的維羅納競技場的外圈相同。如果在城市的重建工作導致了創作的典型的“羅馬維羅納”為特徵的凝灰岩和行磚的交替,在這裡你試圖重用材料在現場,羅馬和倫巴第。

一個伊索拉德拉斯卡拉,隔離在農村是教會的巴斯蒂亞,全國最古老的證據。墓誌上的門戶網站的左側前方設置上刻有製造商的名字和建設,1126年的日期。

汴河Tione到ERBE,矗立著聖母瑪利亞dell’Erbedello小羅馬式教堂。聖季諾的修道院古老的屬性,該Erbedello出現上述第一次在區維羅納由維羅納鎮的檢察官在1184年編制的別墅的列表。

一個加佐韋羅內塞,河流地獄是聖瑪利亞教堂。隆巴德次參考了一些石頭碎片大廈的長老外殼的一部分。裡面有第八和第九世紀日之間原來的馬賽克地板的可見遺跡。

一個谷神星,另一個顯著的羅馬式建築的例子是聖芝諾教堂。根據傳統排序嘉諾撒的明德的意志和由覆蓋著十三世紀的壁畫柱子隔開的特點三個殿。

在通往博沃洛內孔卡馬里塞的道路,是聖施洗約翰在農村的教區教堂。被稱為S.Zuan。教堂原本有三個殿保留中間和左側。似乎它的起源被發現,早在公元八世紀。

別墅的起源
人類的存在,在威尼托大區自新石器時代早期(約公元前4500-4000)見證。由羅馬人在公元一世紀的殖民地。 BC,在帝制時代,她看到了一場深刻的變革:溝渠和運河導致水調節的挖掘,而道路,如克勞迪亞•奧古斯塔谷和連接曼托瓦埃斯特道路,建設擺在它的中心區域間一級行業。

塌陷盆地羅馬帝國滅亡後發生的,有利於在中世紀,倫巴第和坦率,森林的發展和創造濕地的過程中。由於本篤會的執行工作高僧這些地區進行排水並慢慢出現的“別墅”,鎮開始從九世紀記載。公元發生在時代前社區和市級和對糧食的需求隨之增加,人口的增長,做了必要的大規模森林砍伐和新的土地種植。 。斯卡拉統治的時期後,在十五世紀之交,威尼斯青睞維羅納和威尼斯的投資熱土公民;他們創造了很快農場的運營中心,在那裡,他們集中生產資料和勞動者的家是“農村法庭。”在他們的老房子由業主,必須要符合這一社會地位和誰曾投資於土地的家庭獲得的重要性,變成度假屋是:這樣的“別墅”。

MUSEUMS
除了戶外開挖下(尤其重要的是榆樹諾加拉)正在組織各種收藏在博物館的形式,包括各種言論考古定居點:

一個加佐韋羅內塞,在Quattrocentesca別墅Parolin Poggiani是考古博物館,它是收集可見市民的珍貴文物。
另一個重要的考古博物館位於修道士在伊索拉德拉斯卡拉前堂。在博物館裡發現的鐵器時代的時期到中世紀時期。

一個Bonferraro在科爾特文胸dall’Oca鄉村生活的博物館;其中,通過有針對性的,遊客有機會重溫農民也包括在農業資金使用的工具和設備的發展,生活的方式。類似的博物館,小的是加佐韋羅內塞的列弗,在法院蘭多

一個羅韋爾基亞拉,在十八世紀的別墅Pindemonte – 里弗斯這是廖內洛河,二十世紀早期的偉大詩人的家,你可以訪問同名的博物館。別墅的圍牆,現在市政廳,其歷史可以追溯到15世紀由侯爵Pindemonte轉化。那麼建築婚姻傳遞給詩人河流,誰賦予了他的新藝術運動風格的裝飾。

正在建立桑迦利和奧佩亞諾博物館。

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